top of page
TODAS LAS ENTRADAS
Mariano Pisani
25 mar 20232 Min. de lectura
La comida de las aerolíneas en vuelos largos, ¿es un viaje de ida?
Viajar y conocer diferentes comidas de los países es interesante y culturalmente enriquecedor. Para eso, en muchos de los casos se...
1 visualización
Mariano Pisani
29 ene 20232 Min. de lectura
Piadina, la comida italiana típica de San Marino
Un Micro-Estado (muy pequeña nación) ubicado como enclave en el medio de Italia tiene una particularidad gastronómica, como lo suelen...
5 visualizaciones
Mariano Pisani
13 ene 20232 Min. de lectura
Gastronomía francesa: patrimonio de la UNESCO
Desde hace varias décadas se sabe que la cocina de Francia es la mejor del mundo y no hay torneos, estrellas Michelin ni crícos...
4 visualizaciones
Mariano Pisani
21 jul 20223 Min. de lectura
Crónica culinaria de una renuncia anunciada
Un largo mes de invierno en el turno noche, varias comiendas y una pequeña cocina de una cadena gastronómica. Un trabajo duro, exigente y...
6 visualizaciones
Mariano Pisani
1 jul 20223 Min. de lectura
Bocuse d'Or, un torneo de prestigio.
Una competición creada en 1987 que da reconocimiento y reputación a los chefs vencedores, tanto como las Estrellas Michelin. Pero, ¿en...
7 visualizaciones
Mariano Pisani
25 jun 20222 Min. de lectura
Dieta keto: ¿qué es y qué efectos puede tener?
En los últimos años, la dieta keto (del inglés ketogenic) comenzó a tener un auge y a hablarse más como algo para adelgazar. Sin embargo,...
3 visualizaciones
Mariano Pisani
22 jun 20222 Min. de lectura
Motokichi Yukimura, el chef japonés que se hizo famoso por su peculiar omurice
Kyoto, Japón. En las cercanías del río Kamo, escondido en un callejón al norte de la ciudad, se encuentra Kichi Kichi Omurice, un...
15 visualizaciones
Mariano Pisani
16 jun 20223 Min. de lectura
Anthony Bourdain, el innovador de la cocina que se quitó la vida en un hotel
Revolucionario, famoso, conocedor de platos y contador de la dura vida de un cocinero. ¿Quién fue Anthony Bourdain?¿Por qué fue tan...
8 visualizaciones
Mariano Pisani
9 jun 20222 Min. de lectura
Filipina, el nombre de las camisas de chef
Las chaquetas de chefs son fácilmente reconocidas en todo el mundo. Son tan típicas, que cuando uno la utiliza, las otras personas ya...
11 visualizaciones
Mariano Pisani
25 may 20222 Min. de lectura
Las estrellas Michelin
Una guía, varios países y unas estrellas que marcan el nivel gastronómico de un restaurante. ¿Cómo surgieron las famosas estrellas...
19 visualizaciones
Mariano Pisani
12 may 20222 Min. de lectura
¿Por qué los salarios gastronómicos son tan bajos?
Abundantes horas pero poco dinero. Muchos de los trabajos de gastromía tienen una variante particular: a pesar del esfuerzo por una gran...
25 visualizaciones
Mariano Pisani
7 may 20223 Min. de lectura
Las mejores 7 películas sobre la gastronomía
Sin dudas, el cine y la gastronomía pueden unirse a la perfección generando películas con gran éxito y buenas críticas. Además, en el...
13 visualizaciones
bottom of page