Viajar y conocer diferentes comidas de los países es interesante y culturalmente enriquecedor. Para eso, en muchos de los casos se requiere el transporte aéreo para poder llegar a los destinos. En ese trayecto, de una nación a otra, las aerolíneas dan una comida en el viaje. Pero, ¿cómo es esa comida? ¿Qué implicancias tiene en el paladar del viajero? ¿Es tan rica como la de un restaurante en suelo?
Foto: Skycanner
A la hora de abordar un avión, uno piensa en la experiencia de volar, de estar en el aire (para muchos por primera vez) y llegar al destino que eligieron viajar. Pero, lo que también es importante es la gastronomía que conlleva estar en las alturas. Porque, al fin y al cabo, la comida es indispensable en todo momento y más cuando tenés que estar muchas horas arriba de un transporte.
En estos casos, cuando tenés que estar 8, 10 o 13 horas dentro de un transporte aéreo, la comida es algo esencial y muchas veces refleja la calidad de la misma con tan solo ver el envoltorio en con el que está cubierto. También, los alimentos varían dependiendo de la aerolínea que tomes y del trayecto que hagas. No va a ser lo mismo de un vuelo de Buenos Aires a Roma con una empresa que un vuelo Bogotá a Toronto con otra empresa.
Esto, con mis experiencias en viajes al exterior, y más siendo chef, puedo comprobar que las comidas no son las mismas y los gustos son totalmente diferentes. Muchas de ellas son de mediano gusto, están recalentadas y en muchos casos le falta un poco de condimento. Pero, a pesar de eso, uno no le da tanta importancia a la hora de comerlo porque es la opción que te da la aerolínea y es la única comida que vas a ver en varias horas. Después del aterrizaje ahí te das cuenta más a tono sobre el gusto de la misma.
Foto: La Vanguardia
Los almuerzos o cenas que se sirven dentro de los aviones suele ser para pasar, para poder tener la panza llena en el viaje. La vista y el olor de la misma no es como en un restaurante pero se tolera. La delicadeza y presentación es común en todas las aerolíneas: en bandejas, por lo general, todos los alimentos mezclados y solo con un vaso de bebida (que se puede repetir cuando pasen los tripulantes de cabina).
La gastronomía de las aerolíneas suele ser una cocina básica pero que alimenta y deja poco para pensar a la hora de comerla en el vuelo. Esto es muy diferente comparándolo con los restaurantes comunes que, al ver y oler los platos, ya pensás cómo va a ser el plato en sí. ¿La comida en los locales es más rica que en las alturas? Es algo completamente cierto. ¿La cocina de las empresas aéreas es un viaje de ida? Es un viaje de ida pero que tiene retorno al lugar de origen.
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