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Mariano Pisani
8 dic 20233 Min. de lectura
"La falta de un sindicato, los bajos salarios y a falta de recursos es algo difícil en la cocina"
Vanessa Sinfronio es una chef brasileña de 36 años. Desde hace 16 años trabaja en la cocina, desde en hospitales, hasta industriales y...
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Mariano Pisani
19 nov 20235 Min. de lectura
"Ser reconocida te hace ser una estrella."
Lucimar Jordao, chef brasileña de 52 años que comenzó hace 30 años como ayudante de cocina trabajando en distintas cocinas: mineira, carioca
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Mariano Pisani
23 jul 20232 Min. de lectura
Cheesecake en una tienda especial de café, ¿qué tan rico es?
Probar una torta puede ser algo diferente en base a los ingredientes que se utilicen y dependiendo del local que lo haga. Lo mismo sucede co
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Mariano Pisani
25 mar 20232 Min. de lectura
La comida de las aerolíneas en vuelos largos, ¿es un viaje de ida?
Viajar y conocer diferentes comidas de los países es interesante y culturalmente enriquecedor. Para eso, en muchos de los casos se...
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Mariano Pisani
7 feb 20234 Min. de lectura
"Creo que la cocina molecular es indispensable para la gastronomía actual"
Reinaldo Enrique Ybarras Gilmod, Chef Ejecutivo Hotel Baywatch ubicado en Tucacas Estado Falcón Venezuela donde también realiza una...
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ESCRITO POR MARIANO
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