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TODAS AS ENTRADAS
Mariano Pisani
25 de mar. de 20232 min de leitura
Comida aérea em voos longos, é uma viagem só de ida?
Viajar e aprender sobre diferentes alimentos de diferentes países é interessante e enriquecedor culturalmente. Por esta razão, em muitos...
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Mariano Pisani
29 de jan. de 20232 min de leitura
Piadina, a típica comida italiana de San Marino
Um Micro-Estado (nação muito pequena) localizado como um enclave no meio da Itália tem uma peculiaridade gastronômica, como costumam ter...
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Mariano Pisani
13 de jan. de 20232 min de leitura
Gastronomia francesa: patrimônio da UNESCO
A culinária francesa é conhecida há décadas como a melhor do mundo, e não há torneios, estrelas Michelin ou críticos gastronômicos que...
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Mariano Pisani
21 de jul. de 20223 min de leitura
Crônica culinária de uma alta anunciada
Um longo mês de inverno de plantão noturno, várias refeições e uma pequena cozinha de uma rede gastronômica. Trabalho árduo e exigente...
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Mariano Pisani
1 de jul. de 20223 min de leitura
Bocuse d'Or, um torneio de prestígio.
Um concurso criado em 1987 que dá reconhecimento e notoriedade aos chefs vencedores, bem como às estrelas Michelin. Mas do que se trata...
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Mariano Pisani
25 de jun. de 20222 min de leitura
Dieta Keto: o que é e que efeitos pode ter?
Nos últimos anos, a dieta cetogênica (do inglês cetogênico) começou a ter um boom e está sendo falada mais como algo para perda de peso....
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Mariano Pisani
22 de jun. de 20222 min de leitura
Motokichi Yukimura, o chef japonês que ficou famoso por seu peculiar omurice
Quioto, Japão. Nas proximidades do rio Kamo, escondido em um beco ao norte da cidade, está o Kichi Kichi Omurice, restaurante com apenas...
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Mariano Pisani
16 de jun. de 20223 min de leitura
Anthony Bourdain, o inovador culinário que tirou a própria vida em um hotel
Revolucionário, famoso, conhecedor de pratos e contador da dura vida de um cozinheiro. Quem era Anthony Bourdain? Por que ele era tão...
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Mariano Pisani
9 de jun. de 20222 min de leitura
Filipina, o nome das camisas do chef
Jaquetas de chef são facilmente reconhecíveis em todo o mundo. Eles são tão típicos que quando você os usa, outras pessoas já sabem que...
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Mariano Pisani
25 de mai. de 20222 min de leitura
As estrelas Michelin
Um guia, vários países e algumas estrelas que marcam o nível gastronômico de um restaurante. Como surgiram as famosas estrelas Michelin?...
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Mariano Pisani
18 de mai. de 20221 min de leitura
Por que os salários gastronômicos são tão baixos?
Muitas horas, mas pouco dinheiro. Muitos dos empregos de gastronomia têm uma variante particular: apesar do esforço por um grande número...
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Mariano Pisani
18 de mai. de 20223 min de leitura
Os 7 melhores filmes sobre gastronomia
Sem dúvida, cinema e gastronomia podem se unir perfeitamente, gerando filmes de grande sucesso e boas críticas. Além disso, na lista...
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