Viajar e aprender sobre diferentes alimentos de diferentes países é interessante e enriquecedor culturalmente. Por esta razão, em muitos casos, o transporte aéreo é necessário para chegar aos destinos. Nessa viagem, de um país para outro, as companhias aéreas fornecem uma refeição durante a viagem. Mas como é essa comida? Que implicações tem no paladar do viajante? É tão rico quanto o de um restaurante em terra?
Foto: Skycanner
Quando você entra em um avião pensa na experiência de voar, de estar voando (para muitos pela primeira vez) e de chegar ao destino escolhido. Mas o que também é importante é a gastronomia que vem do alto. Porque, afinal, a alimentação é essencial em todos os momentos e ainda mais quando você tem que passar muitas horas em um meio de transporte.
Nestes casos, quando se tem de passar 8, 10 ou 13 horas no transporte aéreo, a alimentação é essencial e muitas vezes reflete a sua qualidade só de olhar para a embalagem em que é colocada. Além disso, a comida varia de acordo com a companhia aérea que você pega e a viagem que você faz. Um voo de Buenos Aires para Roma com uma companhia aérea não será o mesmo que um voo de Bogotá para Toronto com outra companhia aérea.
Isso, com minhas experiências de viagens ao exterior, e ainda mais como chef, posso constatar que as refeições não são iguais e os sabores são totalmente diferentes. A maioria deles tem sabor médio, é reaquecida e, em muitos casos, falta algum tempero. Mas, apesar disso, você não presta muita atenção ao comê-lo porque é a opção que a companhia aérea oferece e é o único alimento que você verá por várias horas. Depois de pousar lá, você percebe que está mais sintonizado com seu sabor.
Foto: La Vanguardia
Os almoços ou jantares que são servidos dentro dos aviões costumam ser de passagem, para ter o estômago cheio durante a viagem. A visão e o cheiro não são como em um restaurante, mas são tolerados. A delicadeza e a apresentação são comuns a todas as companhias aéreas: nas bandejas, geralmente, toda a comida misturada e apenas com um copo de bebida (o que pode ser repetido na passagem dos tripulantes).
A gastronomia de avião costuma ser uma cozinha básica que nutre e deixa pouco para pensar quando consumida em voo. Isso é muito diferente dos restaurantes normais que, quando você vê e cheira os pratos, já pensa em como será o prato em si. A comida no local é mais rica do que nas colinas? É completamente verdade. A cozinha da companhia aérea é uma viagem só de ida? É uma viagem só de ida, mas envolve o retorno ao local de origem.
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