As pizzas, na Argentina, fazem parte da cultura gastronômica, pois são consumidas há muito e muito tempo. Mas há alguns que têm gostos estranhos ou coberturas incomuns neste alimento. Por exemplo, abacaxi (quase intragável por argentinos e italianos) ou carne de porco moída. Nesta resenha gastronômica vou falar de algo não tão comum em nossa gastronomia.
(Foto: Instragam @electricapizza)
Em Julián Albarez 1295, uma esquina do bairro de Villa Crespo, Buenos Aires, está a Electrica, uma pizzaria no estilo de uma antiga oficina que produz pizzas com fermento natural de farinha orgânica em forno a lenha. Coberturas inovadoras incluem, por exemplo, batatas assadas com alecrim, mussarela e parmesão.
Mas nesta resenha gastronômica vou dar uma olhada na pizza de repolho, ricota caseira com ervas aromáticas, mussarela e aroma de limão.
Primeiras impressões
À primeira vista, a pizza tem um estilo italiano, com crostas maiores e base menor. O seu recheio parece ser mais vegetal do que qualquer outra coisa e é acompanhado por um limão, estranho ao que está habituado a ver. Você também pode ver a boa distribuição de suas coberturas. Tem um preço razoável para o seu tamanho: $ 1090 (R$44,96).
Exame
Em meus anos de vida, e morando em Buenos Aires desde que nasci, nunca havia passado por esta parte do bairro de Villa Crespo. Nem um pouco nesta esquina. Por isso, foi bom entrar nesta pizzaria em uma noite de sábado no verão. Foi uma boa ideia passar a refeição com uma cerveja gelada ou refrigerante.
Algumas pizzarias oferecem outros produtos além da pizza, como aperitivos e diversas sobremesas relacionadas à habitual gastronomia argentina. Neste caso, eles vendem aperitivos como batata-doce ou milho cozido a lenha e apenas pudim para a sobremesa. Mas, claro, eles são caracterizados por pizza.
Prós e contras
Prós: O custo-benefício é muito bom. Sendo uma pizza invulgar, dá-lhe um toque especial. Depois de colocar o limão em cima do produto, ele fica mais rico, cobrindo o sabor azedo do repolho. Além disso, as coberturas são distribuídas de tal forma que parecem melhores. A atenção também agrega aquela alegria ao restaurante.
Contras: A aparência do repolho não costuma chamar a atenção do cliente. Apesar de ter coberturas bem espalhadas, parece que o repolho junto com o requeijão gerou uma aparência podre por não ter tanta cor.
Pontuação final
Para uma pizzaria deli inovadora, sua comida é muito bem feita, com boa apresentação, com recheios certos para o tamanho e, com bom atendimento, dá vontade de voltar. No entanto, eles devem adicionar mais cor à pizza de couve para que fique mais colorida e onde a comida entra primeiro: os olhos. Nota final: 8
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