Le pizze, in Argentina, fanno parte della cultura gastronomica poiché vengono consumate da molto tempo e parecchio. Ma ce ne sono alcuni che hanno gusti strani o condimenti insoliti in questo cibo. Ad esempio l'ananas (quasi immangiabile da argentini e italiani) o carne di maiale macinata. In questa rassegna gastronomica parlerò di un non tanto comune nella nostra gastronomia.
(Foto: Instragam @electricapizza)
A Julián Albarez 1295, un angolo del quartiere di Villa Crespo, Buenos Aires, si trova Electrica, una pizzeria nello stile di un vecchio laboratorio che produce pizze con lievito naturale di farina biologica nel forno a legna. Tra i condimenti innovativi ci sono, ad esempio, patate arrosto con rosmarino, mozzarella e parmigiano.
Ma in questa rassegna gastronomica darò un'occhiata alla loro pizza di cavolo, ricotta fatta in casa con erbe aromatiche, mozzarella e profumo di limone.
Prime impressioni
A prima vista la pizza ha uno stile italiano, con croste più grandi e una base più piccola. Il suo ripieno sembra essere più vegetale che altro ed è accompagnato da un limone, estraneo a ciò che si è abituati a vedere. Puoi anche vedere la buona distribuzione dei suoi condimenti. Ha un prezzo ragionevole per le sue dimensioni: $1090 (Є8,53).
Visualizzazione
Nei miei anni di vita, e vivendo a Buenos Aires da quando sono nato, non ero mai passato da questa parte del quartiere di Villa Crespo. Per niente dietro quest'angolo. Quindi mi è sembrato bello entrare in questa pizzeria un sabato sera d'estate. Era una buona idea passare il pasto con una birra fresca o una bibita.
Alcune pizzerie propongono oltre alla pizza altri prodotti, come antipasti e dolci vari legati alla consueta gastronomia argentina. In questo caso vendono antipasti come patate dolci o mais cotto a legna e solo sformato per dessert. Ma, ovviamente, si caratterizzano con la pizza.
Pro e contro
Pro: Il rapporto qualità prezzo è molto buono. Essendo una pizza insolita, le dona un tocco speciale. Dopo aver messo il limone sopra il prodotto, è più ricco, coprendo il sapore aspro del cavolo. Inoltre, i condimenti sono distribuiti in modo tale da avere un aspetto migliore. Anche l'attenzione aggiunge quella gioia al ristorante.
Contro: L'aspetto del cavolo non è solitamente qualcosa che attira l'attenzione del cliente. Nonostante abbia condimenti ben sparsi, sembra che il cavolo cappuccio insieme alla ricotta generassero un aspetto marcio non avendo così tanto colore.
Punteggio finale
Per essere una pizzeria di gastronomia innovativa, il suo cibo è molto ben fatto, con una buona presentazione, con i condimenti giusti per le dimensioni e, con un buon servizio, fa venire voglia di tornare. Tuttavia, dovrebbero aggiungere più colore alla pizza di cavolo nero in modo che sia più colorata e dove il cibo entra per primo: gli occhi. Punteggio finale: 8
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