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Mariano Pisani
8 dic 2023Tempo di lettura: 2 min
"La mancanza di sindacato, i salari bassi e la mancanza di risorse sono qualcosa di difficile"
Vanessa Sinfronio è una chef brasiliana di 36 anni. Da 16 anni lavora in cucina, dagli ospedali agli industriali e alla ristorazione. Ora...
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Mariano Pisani
19 nov 2023Tempo di lettura: 4 min
"Essere riconosciuta ti rende una star."
Lucimar Jordao, chef brasiliana 52enne che ha iniziato 30 anni fa come assistente di cucina lavorando in diverse cucine: Minas Gerais,...
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Mariano Pisani
23 lug 2023Tempo di lettura: 2 min
Cheesecake in una caffetteria specializzata, quanto è buona?
Trying a cake can be something different based on the ingredients used and depending on the place that makes it. The same goes for other foo
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Mariano Pisani
25 mar 2023Tempo di lettura: 2 min
Cibo aereo sui voli lunghi, è un viaggio di sola andata?
Viaggiare e conoscere cibi diversi dai paesi è interessante e culturalmente arricchente. Per questo, in molti casi è necessario il...
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Mariano Pisani
7 feb 2023Tempo di lettura: 3 min
"Credo che la cucina molecolare sia essenziale per la gastronomia di oggi"
Reinaldo Enrique Ybarras Gilmod, Executive Chef Hotel Baywatch situato a Tucacas, Stato di Falcón, Venezuela, dove fornisce anche...
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SCRITTA DA MARIANA
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