Viaggiare e conoscere cibi diversi dai paesi è interessante e culturalmente arricchente. Per questo, in molti casi è necessario il trasporto aereo per raggiungere le destinazioni. In quel viaggio, da una nazione all'altra, le compagnie aeree forniscono un pasto durante il viaggio. Ma com'è quel cibo? Quali implicazioni ha sul palato del viaggiatore? È ricco come quello di un ristorante a terra?
Foto: Skycanner
Quando si sale su un aereo si pensa all'esperienza di volare, di essere in volo (per molti per la prima volta) e di arrivare alla destinazione scelta. Ma ciò che è anche importante è la gastronomia che deriva dall'essere in alto. Perché, in fondo, il cibo è fondamentale in ogni momento e ancora di più quando devi passare molte ore sopra un mezzo di trasporto.
In questi casi, quando si devono trascorrere 8, 10 o 13 ore nel trasporto aereo, il cibo è fondamentale e molte volte ne rispecchia la qualità solo guardando la confezione in cui è riposto. Inoltre, il cibo varia a seconda della compagnia aerea che prendi e del viaggio che fai. Un volo da Buenos Aires a Roma con una compagnia non sarà lo stesso di un volo da Bogotá a Toronto con un'altra compagnia.
Questo, con le mie esperienze di viaggio all'estero, e ancor di più come chef, posso verificare che i pasti non sono gli stessi ei gusti sono totalmente diversi. Molti di loro sono di gusto medio, vengono riscaldati e in molti casi mancano un po' di condimento. Ma, nonostante ciò, non gli dai molta importanza quando lo mangi perché è l'opzione che ti offre la compagnia aerea ed è l'unico cibo che vedrai per diverse ore. Dopo l'atterraggio lì ti rendi conto di essere più in sintonia con il suo sapore.
Foto: La Vanguardia
I pranzi o le cene che vengono serviti all'interno degli aerei sono solitamente di passaggio, per poter avere la pancia piena durante il viaggio. La vista e l'odore non è come in un ristorante ma è tollerato. La delicatezza e la presentazione è comune a tutte le compagnie aeree: sui vassoi, in genere, tutto il cibo misto e solo con un bicchiere di bevanda (cosa che può essere ripetuta quando passa l'equipaggio di cabina).
La gastronomia delle compagnie aeree è solitamente una cucina basica ma che nutre e lascia poco da pensare quando la si mangia in volo. Questo è molto diverso rispetto ai normali ristoranti che, quando vedi e annusi i piatti, pensi già a come sarà il piatto stesso. Il cibo nei locali è più ricco che nelle alture? È completamente vero. La cucina della compagnia aerea è un viaggio di sola andata? È un viaggio di sola andata ma prevede il ritorno al luogo di origine.
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