La cucina francese è nota da decenni come la migliore al mondo, e non ci sono tornei, stelle Michelin o critici culinari a dire il contrario. Ma perché è così? Perché nel 2010 l'UNESCO l'ha dichiarata Patrimonio immateriale dell'Umanità? È per la sua prelibatezza o è per qualcos'altro? Queste e altre domande troveranno risposta in questo articolo.
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Sin dal medioevo, la gastronomia francese ha fornito un'eccellente cucina, leader in tutti gli aspetti. Ha fatto seguire a tutti i paesi l'arte culinaria della nazione europea, generandola per essere riconosciuta in tutto il mondo. Tanto che nel 2010 l'UNESCO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura) lo ha dichiarato Patrimonio Immateriale dell'Umanità, ottenendo per primo questo riconoscimento.
Uno dei motivi per cui è la migliore gastronomia del mondo è per la sua squisitezza. Non c'è cibo più ricco del francese, per via delle spezie, per via dei frutti, per come viene preparato, facendo sì che il commensale cominci a mangiare con gli occhi, cosa che tutti gli chef conoscono e che è perfettamente dimostrato in Francia.
Altre cose importanti sul motivo per cui è il migliore sono le tecniche di taglio. Tutti loro hanno influenzato l'intero pianeta. Brunoise, emincé, mirepoix, parisien, parmentier, tra gli altri tagli che hanno costruito un'eccellenza dei Galli, lasciando il primo posto esclusivamente a loro.
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Inoltre, grazie alle stelle Michelin, ogni chef cerca ogni anno di raggiungere il livello più alto, ma nessuno può eguagliarle. Con 627 premi, è la nazione con più stelle del pianeta, 200 in più del Giappone, secondo in classifica. Questo chiarisce che il numero 1 sarà sempre lì per loro.
Perché è il superiore per grandezza? Per avere l'influenza gastronomica in tutto il mondo, per il suo tocco speciale nei pasti, per avere più premi, per avere la migliore creatività quando si tratta di preparare i piatti. Semplicemente, perché è da lì che vengono i migliori chef del mondo ed è da lì che nasce tutto, la gastronomia mondiale per eccellenza.
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