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"La falta de un sindicato, los bajos salarios y a falta de recursos es algo difícil en la cocina"
Vanessa Sinfronio es una chef brasileña de 36 años. Desde hace 16 años trabaja en la cocina, desde en hospitales, hasta industriales y...
Mariano Pisani
8 dic 2023
3 Min. de lectura
"Ser reconocida te hace ser una estrella."
Lucimar Jordao, chef brasileña de 52 años que comenzó hace 30 años como ayudante de cocina trabajando en distintas cocinas: mineira, carioca
Mariano Pisani
19 nov 2023
5 Min. de lectura
"Un chef, además de la cocina, tiene una responsabilidad social con el entorno en el que vive"
João Vieira es un chef de 24 años nacido en Río de Janeiro, Brasil. A los 15 años empezó a estar en el mundo de la cocina profesional y hace
Mariano Pisani
22 ene 2023
3 Min. de lectura
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